Neexistuje jedno nejlepší řešení

Stejně jako neexistuje jedna univerzální turistická bota pro všechny situace, neexistuje ani jedno ideální outdoorové jídlo nebo jednodušeji jídlo na cesty.

Každý typ má své výhody a nevýhody. Rozhodující je především:

• délka výpravy,
• způsob dopravy,
• možnost ohřevu,
• hmotnost vybavení,
• dostupnost vody.

Právě proto používají zkušení turisté často kombinaci obou variant.

Co jsou lyofilizovaná jídla?

Lyofilizace je šetrná metoda konzervace, při které se hotový pokrm nejprve hluboce zmrazí a následně se ve vakuu odstraní téměř veškerá voda. Výsledkem je velmi lehké jídlo s dlouhou trvanlivostí, které po zalití vroucí vodou získá téměř původní konzistenci.

Nejde tedy o instantní polévku ani klasicky sušené jídlo.

Díky nízkým teplotám během výroby si pokrm zachovává většinu své chuti, vůně i živin.

Co jsou hotová sterilovaná jídla?

Hotová jídla jsou připravena ke konzumaci po ohřátí. Nejčastěji jsou sterilována při vysoké teplotě, která zajistí jejich dlouhou trvanlivost bez nutnosti chlazení.

Obsahují již potřebné množství vody, takže odpadá její doplňování. Stačí pouze několik minut ohřevu.

Hlavní rozdíl? Voda.

Po zalití horkou vodou ale obě varianty nabídnou podobně velkou porci.

Kdy zvolit lyofilizované jídlo?

Lyofilizovaná jídla ocení především lidé, kteří:

• počítají každý gram v batohu,
• vyrážejí na vícedenní přechody,
• chodí vysokohorskou turistiku,
• jezdí na bikepacking,
• absolvují expedice.

Nízká hmotnost zde představuje obrovskou výhodu. Pokud během týdne nesete několik kilogramů vybavení, rozdíl několika set gramů u každého jídla může znamenat výrazně vyšší komfort.

Kdy je lepší hotové jídlo?

Hotová jídla mají své místo tam, kde není hmotnost rozhodující. Typicky například:

• při cestování autem,
• na motovýpravách,
• v kempu,
• při rybaření,
• na chatě,
• jako nouzová zásoba.

Výhodou je jednoduchost. Nemusíte řešit správné množství vody ani čekat na její vstřebání. Stačí jídlo ohřát.

Porovnání obou variant

Co je lepší na vícedenní trek?

Stručná odpověďLyofilizované jídlo.

Každý gram navíc znamená větší zátěž pro záda, kolena i chodidla. Vodu většinou během cesty stejně doplňujete z vlastních zásob nebo přírodních zdrojů po odpovídající úpravě, takže její přenášení v podobě hotového jídla nedává příliš smysl.

Co je lepší na kempování?

Stručná odpověďHotové sterilované jídlo.

Při cestování autem nebo pobytu v kempu není rozdíl několika stovek gramů důležitý. Zde vítězí pohodlí. Hotová jídla jednoduše ohřejete během několika minut a nemusíte řešit přesné dávkování vody.

Jaká varianta je vhodná jako nouzová zásoba?

Stručná odpověďObě. Hotová jídla jsou připravena téměř okamžitě, zatímco lyofilizovaná jídla zabírají méně místa.

Proto mnoho lidí kombinuje obě varianty například v:

• domácích nouzových zásobách,
• evakuačních batozích,
• automobilech,
• na chatách.

Vyplatí se kombinace?

Rozhodně ano. Při vícedenním treku může být ideální:

• přes den využít energetické tyčinky, ořechy nebo sušené ovoce,
• večer si připravit lyofilizované teplé jídlo.

Na motorce nebo při kempování pak můžete bez problémů sáhnout po hotových sterilovaných jídlech. Jednoduše řečeno: pokud jídlo nemusíte nosit na zádech, je všechno lehčí.

Každá varianta má své místo. Rozhoduje způsob cestování a podmínky, ve kterých ji budete používat.