.png){kind=logo}
Plánujete jednodenní výlet, vícedenní přechod hor nebo dovolenou v kempu? Výběr správného jídla může výrazně ovlivnit nejen hmotnost vašeho batohu, ale také pohodlí, energii a celkový zážitek z cesty. Vyplatí se sáhnout po lyofilizovaném jídle, nebo je lepší hotové sterilované jídlo? Podívejme se na obě varianty podrobněji.
Neexistuje jedno nejlepší řešení
Stejně jako neexistuje jedna univerzální turistická bota pro všechny situace, neexistuje ani jedno ideální outdoorové jídlo, nebo jednodušeji, jídlo na cesty.
Každý typ má své výhody a nevýhody. Rozhodující je především:
- délka výpravy,
- způsob dopravy,
- možnost ohřevu,
- hmotnost vybavení,
- dostupnost vody.
Právě proto používají zkušení turisté často kombinaci obou variant.
Co jsou lyofilizovaná jídla?
Lyofilizace je šetrná metoda konzervace, při které se hotový pokrm nejprve hluboce zmrazí a následně se ve vakuu odstraní téměř veškerá voda. Výsledkem je velmi lehké jídlo s dlouhou trvanlivostí, které po zalití vroucí vodou získá téměř původní konzistenci. Nejde tedy o instantní polévku ani klasicky sušené jídlo.
Díky nízkým teplotám během výroby si pokrm zachovává většinu své chuti, vůně i živin.
Obrázek 1: Co je to lyofilizované jídlo a jaké má výhody?
Co jsou hotová sterilovaná jídla?
Hotová jídla jsou připravena ke konzumaci po ohřátí. Nejčastěji jsou sterilována při vysoké teplotě, která zajistí jejich dlouhou trvanlivost bez nutnosti chlazení.
Obsahují již potřebné množství vody, takže odpadá její doplňování. Stačí pouze několik minut ohřevu.
Hlavní rozdíl? Voda.
Největším rozdílem mezi oběma variantami není receptura. Je to voda. Lyofilizované jídlo vodu téměř neobsahuje.
Hotové jídlo ji obsahuje již z výroby. To má zásadní vliv na hmotnost.
Například:
- lyofilizovaná porce může vážit kolem 150 g,
- stejné hotové jídlo může vážit 300–450 g.
Po zalití horkou vodou ale obě nabídnou podobně velkou porci.
Obrázek 2: Lyofilizovaná jídla mají nízkou hmotnost (okolo 150g), ale po přidání vody se dostanete na porci o hmotnosti 350-500g
Kdy zvolit lyofilizované jídlo?
Lyofilizovaná jídla ocení především lidé, kteří:
- počítají každý gram v batohu
- vyrážejí na vícedenní přechody
- chodí vysokohorskou turistiku
- jezdí na bikepacking
- absolvují expedice
Nízká hmotnost zde představuje obrovskou výhodu. Pokud během týdne nesete několik kilogramů vybavení, rozdíl několika set gramů na každém jídle může znamenat výrazně vyšší komfort.
Kdy je lepší hotové jídlo?
Hotová jídla mají své místo tam, kde není hmotnost rozhodující.
Typicky například:
- při cestování autem,
- na motovýpravách,
- v kempu,
- při rybaření,
- na chatě,
- jako nouzová zásoba.
Výhodou je jednoduchost. Nemusíte řešit správné množství vody ani čekat na její vstřebání. Stačí ohřát.
Porovnání obou variant
| Vlastnost | Lyofilizované jídlo | Hotové jídlo |
|---|---|---|
| Hmotnost | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ |
| Objem jídla | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| Nutnost přidat vodu | Ano | Ne |
| Rychlost přípravy | 10–15 minut | 4–5 minut |
| Ideální do hor | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ |
| Ideální do kempu | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Dlouhá trvanlivost | Ano | Ano |
| Pohodlí při přepravě autem | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Obrázek 3: Lyofilizovaná jídla vs hotová jídla aneb jejich rozdíly.
Co je lepší na vícedenní trek?
Pokud jdete několik dní s batohem na zádech, bývá odpověď poměrně jednoduchá = Lyofilizované jídlo.
Každý gram navíc totiž znamená větší zátěž pro záda, kolena i chodidla.
Vodu většinou stejně během cesty doplňujete z vlastních zásob nebo přírodních zdrojů (po odpovídající úpravě), takže její přenášení v podobě hotového jídla nedává příliš smysl.
Co je lepší na kempování?
Naopak při cestování autem nebo pobytu v kempu není rozdíl několika stovek gramů důležitý => auto to uveze. Zde vítězí pohodlí.
Hotová jídla jednoduše ohřejete během několika minut a nemusíte řešit přesné dávkování vody.
Jaká varianta je vhodná jako nouzová zásoba?
Obě. Hotová jídla jsou připravena téměř okamžitě. Lyofilizovaná jídla zase zabírají méně místa.
Proto mnoho lidí kombinuje obě varianty například v:
- domácích nouzových zásobách,
- evakuačních batozích,
- automobilech,
- chatách.
Vyplatí se kombinace?
Rozhodně ano. Například při vícedenním treku může být ideální:
- přes den energetické tyčinky, ořechy nebo sušené ovoce,
- večer lyofilizované teplé jídlo.
Na motorkách, nebo při kempování pak můžete bez problémů sáhnout po hotových sterilovaných jídlech. Prostě jak to nemusíte nosit na zádech, je to všechno lehčí :)
Každá varianta má tedy své místo.
Obrázek 4: Ať už vybíráte jakékoli jídlo ve výsledku si vždy pochutnáte.
Závěrem
Při výběru outdoorového jídla neexistuje univerzálně správná odpověď. Pokud potřebujete minimalizovat hmotnost a objem vybavení, jsou lyofilizovaná jídla jasnou volbou. Jestli ale hledáte maximální pohodlí a jednoduchost přípravy, například při cestování autem nebo pobytu v kempu, výborně poslouží hotová sterilovaná jídla.
Nejdůležitější je přizpůsobit výběr konkrétní aktivitě. Stejně jako vybíráte správnou obuv podle terénu, vyplatí se zvolit i správný typ stravy podle toho, kam vyrážíte.
PS: Ještě jedna drobná věc, Ať už si vyberete jakékoli výše popisované jídlo, nespornou výhodou je absence potřeby mytí nádobí. K tomu se však váže i nevýhoda, a to vzniklý obalový odpad, který musíte nosit v případě, že není v blízkosti odpadkový koš.
TIP: Pro takový odpad vzniklý při outdoorových aktivitách můžete využít náš outdoorový "odpaďák" DIRT BAG, nebo například nějaký uzavíratelný vak do vody (zamezí tvorbě zápachu, protečení, roztržení apod.
##PRODUCT-WIDGETS-45768##
