.png){kind=logo}
Nejčastější chyby, které vás mohou stát energii i dobrou náladu
Na výpravu si pečlivě vybíráme obuv, oblečení nebo batoh. Jídlo přitom bývá jednou z nejpodceňovanějších částí výbavy – a často rozhoduje o tom, jestli si výlet užijete, nebo budete poslední kilometry přemýšlet jen nad tím, kdy už budete doma.
Energie není jen počet kalorií
Mnoho lidí řeší pouze to, kolik jídla si vzít. Ve skutečnosti je důležitější otázka:
Jak dlouho vám energie vydrží?
Čokoládová tyčinka dodá energii téměř okamžitě, ale stejně rychle může přijít i její pokles. Naopak kombinace:
- komplexních sacharidů,
- kvalitních bílkovin,
- přiměřeného množství tuků
Vyvážené složení dodává energii postupně a pomáhá udržet stabilní výkon po mnoho hodin. Právě proto většina moderních expedičních jídel není založena pouze na sacharidech.
Kolik jídla vlastně potřebujete?
Běžný člověk během kancelářského dne spotřebuje přibližně 2 000–2 500 kcal. Na horské túře se ale situace dramaticky mění. Při několikahodinové chůzi se denní spotřeba může snadno dostat na:
To může být téměř dvojnásobek běžného energetického příjmu. Skutečná potřeba samozřejmě závisí na délce trasy, převýšení, hmotnosti batohu, počasí i fyzické kondici.
Tři nejčastější chyby při plánování jídla
Příliš těžké a neskladné jídlo
Konzervy, sklenice a velké plastové krabičky. Významnou část jejich hmotnosti tvoří voda, kterou nesete už z domu. Skladnost navíc zhoršují pevné a nepravidelné tvary obalů.
Proto se při delších túrách používají zejména:
- lyofilizovaná jídla,
- dehydrované pokrmy,
- energetické svačiny.
Místo vody nesete především samotné suroviny. Potřebnou vodu doplníte až na místě.
Složitá a zdlouhavá příprava
Po deseti hodinách pochodu většina lidí nechce krájet, míchat, půl hodiny vařit a následně umývat nádobí.
Čím jste unavenější, tím více oceníte jednoduchost. Moderní outdoorová jídla jsou navržena tak, aby jejich příprava zabrala jen několik minut.
Nedostatek bílkovin
Lidé často přibalí především sušenky, sladkosti a energetické tyčinky. Výsledkem je rychlá energie, ale také rychlý návrat hladu.
Přitom právě bílkoviny pomáhají regeneraci svalů po celodenní zátěži. Kvalitní expediční jídla proto obvykle obsahují maso, luštěniny nebo jiný zdroj bílkovin.
Kdy sáhnout po hotovém jídle?
Hotová sterilovaná jídla mají jednu velkou výhodu: stačí je pouze ohřát.
Jsou ideální například pro:
- cestování autem,
- motovýpravy,
- rybaření,
- pobyt v kempu,
- nouzové zásoby.
Hlavní kompromisVýhodou je jednoduchost, nevýhodou vyšší hmotnost. Proto se hotová jídla méně hodí pro vícedenní pěší přechody.
Kdy zvolit lyofilizované jídlo?
Lyofilizované jídlo je pokrm, který prošel procesem sušení mrazem. Nejprve se hotové jídlo hluboce zmrazí a následně se ve vakuu odstraní téměř veškerá voda. Díky tomu si zachovává chuť, vůni, strukturu i většinu živin, přitom je výrazně lehčí a má dlouhou trvanlivost.
Nejde o klasicky sušené jídlo. Lyofilizace probíhá při nízkých teplotách, a je proto mnohem šetrnější metodou zpracování.
Lyofilizovanou variantu oceníte zejména tehdy, když počítáte každý gram v batohu:
- při horské turistice,
- trekingu,
- bikepackingu,
- vícedenních přechodech,
- expedicích.
Po přidání horké vody získáte plnohodnotné teplé jídlo při minimální přepravní hmotnosti.
Nezapomínejte na pitný režim
Jídlo bez dostatečného příjmu tekutin nebude správně fungovat. Při vyšších teplotách může člověk během dne ztratit několik litrů vody.
Proto vždy plánujte:
- dostatek vody,
- možnost jejího bezpečného doplnění,
- případně iontový nápoj při delší zátěži.
A co dezert?
Po psychické stránce dokáže udělat mnohem více, než si většina lidí myslí. Po náročném dni může malá sladká odměna výrazně zlepšit náladu i motivaci na další etapu.
Není náhodou, že sladké dezerty bývají součástí mnoha expedičních menu nebo vojenských dávek.
Závěr
Dobře zvolená strava není jen otázkou hladu. Stejně jako správná obuv chrání vaše nohy, vhodně zvolené jídlo pomáhá udržet energii, soustředění i dobrou náladu během celé výpravy.
Ať už vyrážíte na jednodenní výlet, vícedenní trek nebo dlouhou motovýpravu, vyplatí se jídlo plánovat stejně pečlivě jako zbytek vybavení.
Často kladené otázky
Stručné odpovědi na nejčastější otázky spojené s jídlem na túry, treky a další outdoorové aktivity.
Jaké jídlo je nejlepší na túru?
Na jednodenní výlety postačí lehké svačiny, ovoce, ořechy nebo energetické tyčinky. Při delších túrách se však vyplatí přibalit i plnohodnotné teplé jídlo, které doplní energii, bílkoviny a další potřebné živiny. Praktickou volbou jsou lyofilizovaná nebo hotová outdoorová jídla, která nezaberou mnoho místa a snadno se připravují.
Co je lyofilizované jídlo?
Lyofilizované jídlo je pokrm sušený mrazem. Během výroby se z něj odstraní téměř veškerá voda, díky čemuž je velmi lehké, má dlouhou trvanlivost a zachovává si většinu chuti i živin. K přípravě stačí přidat vroucí vodu.
Jak dlouho vydrží outdoorová jídla?
Většina kvalitních outdoorových jídel má trvanlivost několik let. Díky zpracování a pevnému obalu nevyžadují chlazení a hodí se nejen na cesty, ale také jako součást domácích nebo automobilových nouzových zásob. Vždy se však řiďte datem a podmínkami skladování uvedenými výrobcem.
Kolik kalorií potřebuji na celodenní túru?
Záleží na délce trasy, převýšení, hmotnosti batohu, počasí i fyzické kondici. Během běžné horské túry může dospělý člověk spotřebovat přibližně 3 000 až 4 500 kcal za den. Při náročných vícedenních přechodech nebo expedicích může být energetická potřeba ještě vyšší.
Co je lepší – lyofilizované, nebo hotové jídlo?
Lyofilizované jídlo je lehčí a vhodnější pro turistiku, treking nebo vícedenní přechody, protože obsahuje minimum vody. Hotová sterilovaná jídla jsou připravena k ohřátí a hodí se zejména pro cestování autem, motorkou, kempování nebo jako nouzová zásoba.
Jaké jídlo si vzít na vícedenní trek?
Na vícedenní přechody jsou ideální lehká jídla s vysokou energetickou hodnotou – lyofilizované pokrmy, ořechy, sušené ovoce, energetické tyčinky nebo instantní kaše. Důležité je najít rovnováhu mezi hmotností batohu, kalorickou hodnotou a jednoduchostí přípravy.
